Skip to content
Menu
Coconut Sambal Baked Cod
Danie główne

Coconut Sambal Baked Cod

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @zenaskitchen2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cod fillets (skin on, patted dry)Ryby600 g
  • coconut milk (full fat)Spiżarnia200 ml
  • sambalSpiżarnia60 g
  • tomato pasteSpiżarnia15 g
  • garlic (peeled)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (peeled, roughly chopped)Warzywa i owoce15 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • soy sauceSpiżarnia15 ml
  • honeySpiżarnia10 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • saltPrzyprawy4 g
  • coriander (roughly chopped)Warzywa i owoce15 g
  • chilli oil (for drizzling)Spiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

284kcal

Węglowodany
6 g
Białko
31 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the coconut sambal sauce

    • Add the coconut milk, sambal, tomato paste, garlic, ginger, lime juice, soy sauce, honey and olive oil to a blender.
    • Blitz until completely smooth, then season with salt to taste.
    Krok 1

  2. Coat the cod and marinate

    • Season the cod fillets with salt and place them in a baking dish.
    • Pour the blended sauce over the fish and turn to coat well.
    • Leave to marinate.
    Krok 2

  3. Roast in a very hot oven

    • Roast the cod in a very hot oven until the tops are nicely caramelized and the sauce has thickened and concentrated.
    Krok 3

  4. Finish and serve

    • Scatter over the chopped coriander and drizzle with chilli oil.
    • Serve with rice and steamed greens.
    Krok 4
Pobierz Mezze