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Cookies pain aux bananes et pépites de chocolat
Deser

Cookies pain aux bananes et pépites de chocolat

1 godz. 15 minPorcje: 14Nutri-Score D€€
od @lailaspantry2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

14 osób
  • beurre (fondu puis cuit en beurre noisette)Nabiał170 g
  • eau (pour compenser l'humidité évaporée)Inne25 ml
  • cassonadeSpiżarnia150 g
  • sucre blancSpiżarnia100 g
  • jaunes d'œufsNabiał2 kawałki
  • bananes très mûres (écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • café mouluSpiżarnia5 g
  • farine tout usageProdukty zbożowe150 g
  • farine à painProdukty zbożowe100 g
  • bicarbonate de soudeSpiżarnia4 g
  • selPrzyprawy3 g
  • chocolat mi-sucré (haché)Spiżarnia120 g
  • chocolat amer (haché)Spiżarnia80 g
  • noix (hachées)Orzechy i nasiona80 g
  • sel feuilleté (pour saupoudrer)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

184kcal

Węglowodany
20 g
Białko
2 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le beurre noisette

    • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
    • Laisser griller les solides du lait et évaporer l'humidité.
    • Ajouter l'eau pour remplacer l'humidité évaporée.
    Krok 1

  2. Refroidir le beurre

    • Fouetter le beurre noisette sur un bain de glace pour obtenir une texture adoucie.
    Krok 2

  3. Mélanger les sucres et les œufs

    • Fouetter la cassonade et le sucre blanc avec le beurre.
    • Incorporer les jaunes d'œufs pour la saveur et la richesse.
    Krok 3

  4. Ajouter les bananes et le café

    • Ajouter les bananes très mûres écrasées.
    • Incorporer le café moulu.
    Krok 4

  5. Incorporer les ingrédients secs

    • Mélanger la farine tout usage et la farine à pain.
    • Ajouter le bicarbonate de soude et le sel, puis mélanger.
    Krok 5

  6. Ajouter le chocolat et les noix

    • Incorporer le chocolat mi-sucré et amer haché.
    • Ajouter les noix hachées et mélanger le tout.
    Krok 6

  7. Réfrigérer la pâte

    • Former un bouquet de pâte et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
    Krok 7

  8. Former et cuire les cookies

    • Rouler la pâte en petites boules et les recouvrir de chocolat.
    • Cuire avec du sel feuilleté sur le dessus.
    • Claquer la plaque sur le comptoir à la sortie du four pour aplatir les cookies.
    • Saupoudrer d'un peu plus de sel feuilleté.
    Krok 8
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