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Cookies pécan chocolat praliné fleur de sel
45 minPorcje: 6Nutri-Score E€€
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45 min
45 minCookies pécan chocolat praliné fleur de sel
przepis od
@celestensucre
@celestensucre
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czego potrzebujesz
Składniki
farine T55Produkty zbożowe250 g
levure chimiqueSpiżarnia2 g- maïzenaSpiżarnia4 g
fleur de selPrzyprawy3 g- sucre vergeoiseSpiżarnia110 g
- sucre brunSpiżarnia60 g
œuf (moyen)Nabiał1 kawałek
beurre demi-sel (mou, coupé en cubes)Nabiał145 g- chocolat praliné (coupé en grosses pépites)Spiżarnia180 g
noix de pécan (légèrement concassées)Orzechy i nasiona70 g
na porcję
Wartości odżywcze
466kcal
- Węglowodany
- 57 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger les ingrédients secs
- Mélanger la farine, le sel, la levure, la maïzena et les sucres dans un saladier.
- Krok 2
Incorporer le beurre
- Ajouter petit à petit le beurre mou coupé en cubes.
- Sabler le mélange du bout des doigts, à la main, sans robot.
- Krok 3
Ajouter l'œuf et pétrir
- Ajouter l'œuf.
- Pétrir à la main quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
- Krok 4
Préparer le chocolat et les noix
- Couper la tablette de chocolat en grosses pépites.
- Concasser légèrement les noix de pécan.
- Krok 5
Incorporer les pépites et les noix
- Intégrer les pépites de chocolat et les noix de pécan à la pâte.
- Krok 6
Former les cookies
- Diviser la pâte en 6 pâtons.
- Former des cookies non homogènes, avec de gros morceaux visibles.
- Krok 7
Congeler
- Placer les cookies au congélateur.
- Krok 8
Cuire au four
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfourner dans un four préchauffé à 220 °C.
- Cuire en surveillant.
- Krok 9
Refroidir et finir
- Ajouter une petite pincée de fleur de sel à la sortie du four.
- Laisser refroidir jusqu'à ce que les cookies craquent.