Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le beurre et le chocolat blanc

• Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter le sucre, le jus de citron et les œufs

• Ajouter le sucre et mélanger.
• Verser le jus de citron et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
• Incorporer les œufs et mélanger.
• Ajouter éventuellement le colorant jaune.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les moules

• Verser la pâte dans des moules à fond bien refermé, remplis aux trois quarts.

Cuire les coulants

• Enfourner pendant 12 min à 200 °C.

Dresser et servir

• Démouler les coulants encore tièdes.
• Saupoudrer de sucre glace et parsemer de zeste de citron.