Skip to content
Menu
Cowgirl Butter Steak Pasta
Danie główne

Cowgirl Butter Steak Pasta

35 minPorcje: 2Nutri-Score D€€€
od @chlo.cooks1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • fillet steak (at room temperature, seasoned with salt and pepper)Mięso2 kawałki
  • salt (for seasoning the steaks)Przyprawy2 g
  • black pepper (for seasoning the steaks)Przyprawy1 g
  • rigatoniProdukty zbożowe250 g
  • butterNabiał50 g
  • garlic (cloves, finely chopped)Warzywa i owoce6 kawałki
  • double creamNabiał150 ml
  • paprika (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • smoked paprika (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • chilli flakes (1/2 tsp)Przyprawy1 g
  • thyme (1/2 tsp, dried)Przyprawy1 g
  • oregano (1/2 tsp, dried)Przyprawy1 g
  • cayenne pepper (1/2 tsp)Przyprawy1 g
  • fresh parsley (finely chopped, some kept for the top)Warzywa i owoce5 g
  • lemon juice (2 tsp)Warzywa i owoce10 ml
  • lemon zest (zest of half a lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Worcestershire sauce (1 tbsp)Spiżarnia15 ml
  • Parmesan (finely grated, plus extra to serve)Nabiał50 g

na porcję

Wartości odżywcze

1063kcal

Węglowodany
95 g
Białko
53 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Tarka
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the steaks

    • Heat the pan and sear the seasoned, room-temperature steaks on each side to your liking, 3–4 min per side for medium rare.
    • Set the steaks aside on a board to rest and keep the pan with the juices.
    Krok 1

  2. Make the garlic butter

    • In the same pan, melt the butter with the garlic.
    • Cook gently for a few minutes until fragrant.
    Krok 2

  3. Boil the pasta

    • Cook the rigatoni in salted boiling water according to the packet instructions.
    • Reserve a little pasta water before draining.
    Krok 3

  4. Build the creamy sauce

    • Add the paprika, smoked paprika, chilli flakes, thyme, oregano, cayenne, lemon zest and juice, Worcestershire sauce, cream, steak juices and Parmesan to the garlic butter.
    • Stir well and let it simmer gently while the pasta cooks.
    Krok 4

  5. Combine pasta and sauce

    • Add the drained pasta to the sauce with a splash of pasta water.
    • Toss until the sauce coats the pasta with a good consistency.
    Krok 5

  6. Serve

    • Slice the rested steak and serve it over the pasta.
    • Finish with extra parsley, Parmesan and enjoy.
    Krok 6
Pobierz Mezze