Przekąska
Coxinha com Massa de Batata
1 godz. 30 minPorcje: 20Nutri-Score C€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minCoxinha com Massa de Batata
przepis od
ReceitasdePai
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czego potrzebujesz
Składniki
farinha de trigoProdukty zbożowe700 g
purê de batata (4 batatas médias cozidas e amassadas)Warzywa i owoce500 g
leiteNabiał500 ml
caldo do cozimento do frango (reservado do cozimento do frango)Inne500 ml
margarina (2 colheres de sopa)Nabiał30 g
caldo de galinha em cuboSpiżarnia2 kawałki
sal (a gosto)Przyprawy5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Mięso1 kg
cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
colorau (1 colher de chá)Przyprawy3 g
alho (dentes, picados)Warzywa i owoce2 kawałki
requeijão cremoso (1 copo)Nabiał200 g- catupiry (para rechear)Nabiał150 g
- farinha de rosca (para empanar)Piekarnia200 g
- leite (para empanar)Nabiał150 ml
- óleo (para fritar)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
265kcal
- Węglowodany
- 31 g
- Białko
- 15 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar o recheio de frango
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o colorau.
- Acerte o sal e junte o requeijão cremoso; se quiser mais molhadinho, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango.
- Krok 2
Fazer a massa
- Na panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o caldo de galinha, a margarina, o purê de batata e o sal.
- Deixe ferver.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar da panela.
- Krok 3
Sovar e abrir a massa
- Deixe a massa esfriar e sove com o rolo.
- Abra a massa e corte porções.
- Krok 4
Rechear e modelar
- Coloque o catupiry e o recheio de frango sobre a massa.
- Feche e modele no formato de coxinha.
- Krok 5
Empanar
- Passe as coxinhas no leite.
- Empane na farinha de rosca.
- Krok 6
Fritar
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
- Escorra e sirva.