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Crabes Dungeness au tamarin
Danie główne

Crabes Dungeness au tamarin

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€€
od @_brittanydo2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • crabe Dungeness (nettoyé, branchies retirées, beurre de crabe réservé)Ryby3 kawałki
  • beurre (un bâton)Nabiał113 g
  • oignon blanc (pré-coupé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon vert (pré-coupé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gingembre (pré-coupé)Warzywa i owoce15 g
  • jalapeño (pré-coupé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pâte de crabeProdukty świeże30 ml
  • tamarin (délayé dans de l'eau bouillante)Spiżarnia30 g
  • ail en poudrePrzyprawy8 g
  • assaisonnement au tamarinPrzyprawy8 g
  • sucreSpiżarnia12 g
  • sauce de poissonSpiżarnia15 ml
  • MSG (facultatif)Spiżarnia5 g
  • poivre noirPrzyprawy2 g
  • fécule de maïs (délayée en bouillie)Spiżarnia15 g
  • riz blanc (cuit à la vapeur)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

1017kcal

Węglowodany
87 g
Białko
70 g
Tłuszcz
43 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les crabes

    • Tuer les crabes humainement, les ouvrir et récupérer le beurre de crabe.
    • Retirer les branchies et nettoyer soigneusement les crabes.
    • Réserver le beurre de crabe de côté.
    Krok 1

  2. Faire fondre le beurre et sauter les aromates

    • Faire fondre le beurre dans la poêle.
    • Ajouter l'oignon blanc, l'oignon vert, le gingembre et les jalapeños.
    • Sauter très rapidement, puis ajouter l'ail.
    Krok 2

  3. Ajouter la pâte de crabe et l'assaisonnement

    • Ajouter la pâte de crabe et mélanger.
    • Incorporer l'ail en poudre, l'assaisonnement au tamarin, le sucre, la sauce de poisson, le MSG et le poivre noir.
    • Ajouter le tamarin délayé dans l'eau bouillante et mélanger.
    Krok 3

  4. Ajouter le beurre de crabe et épaissir la sauce

    • Ajouter le beurre de crabe réservé et remuer.
    • Incorporer la bouillie de fécule de maïs et laisser épaissir la sauce.
    Krok 4

  5. Enrober les crabes

    • Ajouter les crabes dans la sauce épaissie.
    • Remuer pour bien les enrober.
    Krok 5

  6. Couvrir et laisser reposer

    • Poser un couvercle sur la poêle.
    • Laisser reposer les crabes dans la sauce.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Ouvrir le couvercle et vérifier la sauce.
    • Servir les crabes avec du riz blanc cuit à la vapeur.
    Krok 7
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