Skip to content
Menu
Crawfish Étouffée
Danie główne

Crawfish Étouffée

1 godz. 15 minPorcje: 9Nutri-Score D€€€
od @gellecomeaux1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

9 osób
  • butterNabiał226 g
  • all-purpose flourSpiżarnia110 g
  • crawfish tails (peeled)Ryby1,4 kg
  • onion (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bell pepper (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • celery (chopped)Warzywa i owoce100 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • seafood stockSpiżarnia960 ml
  • green onions (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • garlic powderPrzyprawy3 g
  • onion powderPrzyprawy3 g
  • Cajun seasoningPrzyprawy8 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • black pepperPrzyprawy2 g
  • white rice (cooked, for serving)Produkty zbożowe600 g

na porcję

Wartości odżywcze

574kcal

Węglowodany
58 g
Białko
33 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Trzepaczka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Chop the vegetables

    • Chop the onions, bell pepper and celery.
    • Mince the garlic.
    Krok 1

  2. Make the roux

    • Melt the butter in a large pot over medium heat.
    • Slowly whisk in the flour.
    • Keep stirring until the roux reaches a peanut-butter color, not too dark.
    Krok 2

  3. Add the vegetables

    • Add the onions, bell pepper and celery to the roux.
    • Stir well and let the vegetables sweat until softened.
    Krok 3

  4. Add the garlic

    • Stir in the garlic.
    • Cook, stirring occasionally.
    Krok 4

  5. Add the stock and seasonings

    • Slowly pour in the seafood stock, stirring constantly to avoid lumps.
    • Season with garlic powder, onion powder, Cajun seasoning, salt and pepper.
    Krok 5

  6. Simmer the gravy

    • Bring to a gentle simmer.
    • Cook until the gravy thickens and the flavors come together.
    Krok 6

  7. Add the crawfish

    • Stir in the crawfish tails and green onions.
    • Cook, without overcooking so the crawfish stay tender.
    Krok 7

  8. Serve

    • Spoon the étouffée over hot white rice.
    • Serve with corn or potato salad on the side.
    Krok 8
Pobierz Mezze