Danie główne
Creamy Coconut Lentil Curry
40 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minCreamy Coconut Lentil Curry
przepis od
Alchemist Ren 🩵🩷💛
@alchemist.rennea
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
olive oil (for frying)Spiżarnia15 ml
tomato pasteSpiżarnia30 g
curry powderPrzyprawy8 g
ground cuminPrzyprawy3 g- smoked paprikaPrzyprawy3 g
red lentils (rinsed)Spiżarnia250 g- coconut milk (full fat, canned)Spiżarnia400 ml
- vegetable stockSpiżarnia400 ml
salt (to taste)Przyprawy5 g- naan bread (warmed, for serving)Piekarnia4 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
481kcal
- Węglowodany
- 51 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sauté the aromatics
- Heat the olive oil in a pan over medium heat.
- Add the onion and cook until soft and translucent.
- Stir in the garlic and ginger and cook until fragrant.
- Krok 2
Bloom the spices
- Add the tomato paste, curry powder, cumin and smoked paprika.
- Stir and cook until the paste darkens slightly and the spices smell fragrant.
- Krok 3
Simmer the lentils
- Add the rinsed lentils, coconut milk and vegetable stock.
- Season with salt and bring to a gentle simmer.
- Cook, stirring occasionally, until the lentils are tender and the sauce has thickened.
- Krok 4
Serve
- Taste and adjust the salt.
- Serve hot with warm naan bread.