Skip to content
Menu
Creamy Sheet Pan Tomato Soup
Danie główne

Creamy Sheet Pan Tomato Soup

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @elevatedkitch2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • ripe tomatoes (quartered)Warzywa i owoce1,4 kg
  • yellow onion (quartered)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (whole head, top sliced off)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • kosher saltPrzyprawy6 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • vegetable brothSpiżarnia180 ml
  • heavy creamNabiał120 ml
  • fresh basil (leaves)Warzywa i owoce20 g

na porcję

Wartości odżywcze

236kcal

Węglowodany
20 g
Białko
5 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 425°F (220°C).
    Krok 1

  2. Prepare the sheet pan

    • Arrange the tomatoes skin-side down on a sheet pan with the onion and garlic.
    • Drizzle with the olive oil and season with the salt and pepper.
    Krok 2

  3. Roast the vegetables

    • Roast until the tomatoes are soft and concentrated, the onions begin to brown and the garlic is completely tender.
    Krok 3

  4. Blend the soup

    • Squeeze the roasted garlic cloves into a blender.
    • Add the tomatoes, onion, all of the pan juices and the fresh basil.
    • Blend until smooth.
    Krok 4

  5. Loosen with broth

    • Start with the broth and blend again, adding more only if needed.
    Krok 5

  6. Finish with cream

    • Add the heavy cream and blend until silky.
    • Taste and adjust the salt as needed.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve warm with a little extra cream, fresh basil, cracked pepper or grilled cheese for dipping.
    Krok 7
Pobierz Mezze