Skip to content
Menu
Creamy Truffle & Mushroom Pasta (Pasta al Tartufo Nero)
Danie główne

Creamy Truffle & Mushroom Pasta (Pasta al Tartufo Nero)

30 minPorcje: 2Nutri-Score D€€€
od @jack_munn1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • shallot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • portobello mushrooms (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • garlic (clove, minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thyme (fresh leaves)Przyprawy2 g
  • butterNabiał20 g
  • minced black truffle (about 2 heaped teaspoons)Spiżarnia10 g
  • double cream (one pot)Nabiał300 ml
  • Parmesan (finely grated)Nabiał60 g
  • pastaProdukty zbożowe200 g
  • olive oil (for frying)Spiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

975kcal

Węglowodany
78 g
Białko
20 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the aromatics

    • Chop the shallot, the portobello mushrooms and the garlic clove.
    Krok 1

  2. Fry the shallot and mushrooms

    • Fry the shallot first in a little oil.
    • Add the mushrooms and season with salt to extract as much water as possible.
    Krok 2

  3. Braise with thyme and butter

    • Add the thyme and butter and braise down for a couple of minutes.
    • Stir in the garlic.
    Krok 3

  4. Build the truffle cream sauce

    • Add the minced black truffle and mix it in with the double cream.
    • Leave to bubble away until the sauce looks slightly darkened.
    Krok 4

  5. Finish with Parmesan and pasta

    • Add lots of Parmesan.
    • Add the cooked pasta with a little pasta water and mix everything together for a couple of minutes.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve the pasta in a bowl and enjoy.
    Krok 6
Pobierz Mezze