Deser
Creme de Ovos
30 minPorcje: 8Nutri-Score C€
C
30 min
30 minCreme de Ovos
przepis od
COZINHANDO DO MEU JEITO👩🍳
@cozinhandodomeujeito
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czego potrzebujesz
Składniki
gemas (passadas por peneira fina)Nabiał8 kawałki
açúcarSpiżarnia200 g
águaNapoje150 ml
canela em pauPrzyprawy2 kawałki
casca de limãoWarzywa i owoce1 kawałek
Maizena (colher de sopa, dissolvida em água)Spiżarnia1 kawałek- água (para dissolver a Maizena)Napoje50 ml
manteiga (colher de sopa, amolecida)Nabiał1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
174kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 6 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Sito
Miska
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Peneirar as gemas
- Passar as gemas por uma peneira fina
- Reservar as gemas peneiradas
- Krok 2
Preparar a calda
- Misturar o açúcar na água até diluir
- Adicionar a canela em pau e a casca de limão
- Levar a fogo moderado sem mexer
- Krok 3
Ferver a calda
- Contar o tempo a partir do início da fervura
- Apagar o fogo e esperar amornar um pouco
- Krok 4
Dissolver a Maizena
- Misturar a Maizena na água
- Krok 5
Misturar a calda morna às gemas
- Retirar a casca de limão e a canela da calda
- Adicionar a calda morna em fios às gemas peneiradas, mexendo
- Juntar o restante da calda e a Maizena dissolvida
- Krok 6
Cozinhar o creme
- Cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar para não formar grumos
- Cozinhar até o ponto de estrada, que passa a colher
- Krok 7
Finalizar com manteiga
- Retirar a panela do fogo
- Adicionar a manteiga amolecida e misturar bem até diluir
- Krok 8
Peneirar e esfriar
- Passar o creme por uma peneira fina para eliminar grumos
- Deixar esfriar antes de usar