Skip to content
Menu
Crème de petits pois et jaunes d'œufs confits à la sauce soja
Przystawka

Crème de petits pois et jaunes d'œufs confits à la sauce soja

3 godz. 20 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @monsieurcheri1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • sauce soja saléeSpiżarnia300 ml
  • gingembre (frais, râpé (ou en poudre))Przyprawy10 g
  • jaunes d'œufs (séparés des blancs)Nabiał2 kawałki
  • petits pois (frais ou surgelés)Warzywa i owoce400 g
  • crème de soja liquideNabiał100 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • huile de sésameSpiżarnia15 ml
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

355kcal

Węglowodany
31 g
Białko
15 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Rondel
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Confire les jaunes d'œufs

    • Verser la sauce soja salée dans un récipient sur une hauteur de 2 à 3 cm.
    • Ajouter le gingembre (frais si possible).
    • Faire glisser délicatement les jaunes d'œufs dans la sauce.
    • Couvrir et mettre au frigo.
    Krok 1

  2. Cuire les petits pois

    • Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition.
    • Faire cuire les petits pois.
    • Égoutter et plonger aussitôt dans un bain glacé pour stopper la cuisson.
    Krok 2

  3. Mixer la crème de petits pois

    • Dans le blender, mettre les petits pois, la crème de soja liquide, le sel, le poivre et le curcuma.
    • Mixer.
    • Ajouter un filet d'huile de sésame et mixer encore jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
    Krok 3

  4. Dresser et servir

    • Verser la crème dans une assiette.
    • Déposer délicatement le jaune d'œuf confit.
    • Terminer par un mélange de graines de sésame.
    • Plonger une bonne cuillère et se régaler.
    Krok 4
Pobierz Mezze