Préparer la pâte à crêpes

• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
• Creuser un puits, ajouter les œufs puis incorporer le lait progressivement au fouet.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Chauffer le barbecue

• Allumer le barbecue et le laisser monter en température, avec une plaque ou une plancha bien chaude et légèrement graissée.

Cuire les crêpes

• Verser une louche de pâte sur la plaque chaude et l'étaler finement.
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner à la spatule.
• Répéter avec le reste de pâte en graissant légèrement entre chaque crêpe.

Servir

• Empiler les crêpes et servir tiède avec la garniture de votre choix.