Skip to content
Menu
Crispy Baked Sweet Potato Loaded Bowl
Danie główne

Crispy Baked Sweet Potato Loaded Bowl

50 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @itsjackearly1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • sweet potatoes (scrubbed, halved lengthwise)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oil (for brushing)Spiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g
  • chicken breast (diced)Mięso250 g
  • Greek yogurtNabiał100 g
  • cheddar (grated)Nabiał60 g
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce100 g
  • cucumber (diced)Warzywa i owoce100 g
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce50 g
  • paprikaPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

377kcal

Węglowodany
31 g
Białko
34 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bake the sweet potatoes face down

    • Preheat the oven to 200 °C.
    • Halve the sweet potatoes lengthwise and brush the cut sides with olive oil.
    • Season with salt, pepper and paprika, then place cut side down on a baking tray.
    Krok 1

  2. Cook the chicken

    • Season the diced chicken with salt, pepper and paprika.
    • Sear in a hot pan with a little olive oil until golden and cooked through.
    Krok 2

  3. Prepare the toppings

    • Halve the cherry tomatoes, dice the cucumber and thinly slice the red onion.
    • Grate the cheddar.
    Krok 3

  4. Load and serve

    • Flip the caramelized sweet potatoes and top with the chicken and cheddar.
    • Return to the oven briefly to melt the cheese.
    • Finish with the fresh vegetables and a spoonful of Greek yogurt.
    Krok 4
Pobierz Mezze