Garnir les croques

• Déposer du fromage à croque-monsieur et de la mozzarella râpée au centre d'une tranche de pain de mie.
• Ajouter le jambon coupé en petits dés.
• Refermer avec une seconde tranche de pain de mie.

Coller les bords

• Mélanger la farine et l'eau pour obtenir une colle alimentaire.
• Badigeonner les bords du pain et presser avec les doigts pour souder les deux tranches.

Paner

• Tremper le croque dans les œufs battus avec le lait.
• Rouler ensuite dans la chapelure panko.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Cuire les croques jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté, puis les retourner.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.