Przystawka
Croquettes panées mozzarella fumée et pomme de terre
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCroquettes panées mozzarella fumée et pomme de terre
czego potrzebujesz
Składniki
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce600 g
mozzarella fumée (égouttée et coupée en bâtonnets)Nabiał250 g
farineSpiżarnia80 g
œufs (battus)Nabiał2 kawałki
chapelureSpiżarnia120 g
parmesan (râpé)Nabiał30 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
399kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek- Tłuczek do ziemniaków
Miska ×3
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée lisse.
- Krok 2
Préparer la purée
- Assaisonner la purée avec le sel et le poivre.
- Laisser tiédir légèrement.
- Krok 3
Former les croquettes
- Prendre une portion de purée, y déposer un bâtonnet de mozzarella fumée et refermer en forme de croquette.
- Répéter avec le reste de purée et de mozzarella.
- Krok 4
Paner
- Rouler chaque croquette dans la farine.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Enrober de chapelure mélangée au parmesan.
- Krok 5
Frire
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.