Deser
Crostata sfogliatina di mele
1 godz. 35 minPorcje: 8Nutri-Score D€
D
1 godz. 35 min
1 godz. 35 minCrostata sfogliatina di mele
przepis od
Vale Che Cucina
@valechecucina
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czego potrzebujesz
Składniki
farina 00Produkty zbożowe125 g
burro freddo (freddo, a cubetti)Nabiał60 g
zucchero semolatoSpiżarnia40 g
uovoNabiał1 kawałek
sale (un pizzico)Przyprawy1 g
scorza di limone (grattugiata)Warzywa i owoce1 kawałek
confettura (non troppo dolce)Spiżarnia200 g
mele (a fettine o a dadini)Warzywa i owoce2 kawałki
albumeNabiał1 kawałek- zucchero a veloSpiżarnia100 g
- succo di limone (qualche goccia)Warzywa i owoce5 ml
na porcję
Wartości odżywcze
197kcal
- Węglowodany
- 31 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Forma do tarty
Pędzelek kuchenny
Rękaw cukierniczy
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepara la frolla
- Sabbiare la farina con il burro freddo.
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e la scorza di limone.
- Impastare velocemente, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo.
- Krok 2
Fodera lo stampo
- Stendere metà della frolla e foderare la tortiera.
- Bucherellare il fondo.
- Krok 3
Farcisci
- Distribuire uno strato di confettura sul fondo.
- Aggiungere le mele a fettine o a dadini.
- Krok 4
Copri e cuoci
- Coprire con un secondo disco di frolla.
- Cuocere in forno a 180 °C.
- Krok 5
Prepara la ghiaccia reale
- Mescolare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una ghiaccia liscia.
- Krok 6
Decora la superficie
- Spennellare la superficie con la ghiaccia reale.
- Con il sac-à-poche creare una griglia con la confettura.
- Krok 7
Termina la cottura
- Infornare di nuovo finché si forma la crosticina lucida e croccante.
- Lasciare raffreddare prima di tagliare.