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Cupcakes crème brûlée
Deser

Cupcakes crème brûlée

3 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @sofesktch41 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • beurre fondu (fondu)Nabiał80 g
  • sucre en poudreSpiżarnia80 g
  • œufsInne2 kawałki
  • yaourt vanilleNabiał60 g
  • arôme de vanilleSpiżarnia5 ml
  • farineProdukty zbożowe90 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Spiżarnia5 g
  • selPrzyprawy1 g
  • laitNabiał500 ml
  • gousse de vanille (fendue et grattée)Przyprawy1 kawałek
  • jaunes d'œufsInne4 kawałki
  • sucre (pour la crème pâtissière)Spiżarnia100 g
  • maïzenaSpiżarnia65 g
  • sucre (pour caraméliser)Spiżarnia40 g

na porcję

Wartości odżywcze

249kcal

Węglowodany
36 g
Białko
6 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Forma do muffinek
  • Rękaw cukierniczy
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la crème pâtissière

    • Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs et la maïzena dans un saladier
    • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
    • Verser la moitié du lait chaud sur le mélange aux œufs et bien mélanger
    Krok 1

  2. Cuire la crème

    • Reverser le mélange dans la casserole avec le reste du lait
    • Cuire sur feu moyen en mélangeant jusqu'à ébullition et épaississement
    Krok 2

  3. Refroidir la crème

    • Laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur
    Krok 3

  4. Préparer la pâte à cupcakes

    • Mélanger les œufs avec le sucre
    • Ajouter le beurre fondu, le yaourt et l'arôme de vanille
    • Ajouter la farine, la levure chimique et le sel
    Krok 4

  5. Cuire les cupcakes

    • Répartir la pâte dans les moules à cupcakes
    • Cuire dans un four préchauffé à 175 °C
    • Laisser refroidir
    Krok 5

  6. Garnir et caraméliser

    • Pocher la crème pâtissière sur les cupcakes refroidis
    • Saupoudrer de sucre
    • Caraméliser au chalumeau
    Krok 6
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