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Dim sum végétariens sans pâte ni pliage
Przystawka

Dim sum végétariens sans pâte ni pliage

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @olivier_lin1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tofu (égoutté et écrasé)Produkty świeże500 g
  • carotte (taillée en petits dés)Warzywa i owoce80 g
  • cébette (émincée)Warzywa i owoce30 g
  • ail-gingembre (hachés)Warzywa i owoce30 g
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce50 g
  • sel (une pincée)Przyprawy2 g
  • sauce soja (pour déglacer)Spiżarnia15 ml
  • fécule de pomme de terre (pour la pâte)Spiżarnia40 g
  • huile de sésame (pour la cuisson)Spiżarnia15 ml
  • sauce soja (pour la sauce)Spiżarnia30 g
  • sauce soja foncée (pour la sauce)Spiżarnia10 g
  • sauce champignon (pour la sauce)Spiżarnia30 g
  • poivre blanc (une pincée)Przyprawy1 g
  • eau (pour la sauce)Napoje75 ml
  • fécule de pomme de terre (pour épaissir la sauce)Spiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

186kcal

Węglowodany
16 g
Białko
11 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Parowar
  • Patelnia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Écraser le tofu

    • Écrasez le tofu dans un saladier jusqu'à obtenir une texture homogène.
    • Réservez de côté.
    Krok 1

  2. Faire revenir la base aromatique

    • Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
    • Faites revenir l'ail-gingembre et la carotte, puis ajoutez la cébette et l'oignon rouge.
    • Ajoutez une pincée de sel et déglacez avec la sauce soja.
    Krok 2

  3. Mélanger la farce

    • Laissez tiédir la base aromatique puis ajoutez-la au tofu écrasé.
    • Mélangez bien, ajoutez un peu de sel et la fécule de pomme de terre.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.
    Krok 3

  4. Former les boules

    • Formez délicatement des boules avec la préparation.
    • Déposez-les sur une assiette légèrement huilée.
    Krok 4

  5. Cuire à la vapeur

    • Faites cuire les boules à la vapeur pendant 10 minutes.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce

    • Mettez la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce champignon, le poivre blanc et l'eau dans une poêle.
    • Laissez réduire d'un tiers.
    • Épaississez légèrement avec un peu de fécule de pomme de terre.
    Krok 6

  7. Snacker (facultatif) et servir

    • Pour un peu de croustillant, snacker les boulettes dans un peu d'huile.
    • Servez avec la sauce.
    Krok 7
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