Skip to content
Double Smoked Jack and Coke Brined Ham
Danie główne

Double Smoked Jack and Coke Brined Ham

13 godz.Porcje: 12Nutri-Score D€€€
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • spiral cut ham (already smoked and cured)Mięso4 kg
  • Jack Daniel's whiskeyNapoje500 ml
  • colaNapoje1 litr
  • waterInne1 litr
  • saltPrzyprawy100 g
  • brown sugarSpiżarnia100 g
  • Traeger BBQ sauceSpiżarnia250 ml

na porcję

Wartości odżywcze

663kcal

Węglowodany
16 g
Białko
60 g
Tłuszcz
40 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Grill
  • Naczynie żaroodporne
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the Jack and Coke brine

    • Combine the whiskey, cola, water, salt and brown sugar and stir until dissolved.
    • Place the spiral cut ham in a large bag and pour over the brine.
    Krok 1
  2. Brine overnight

    • Seal the bag and refrigerate overnight so the ham soaks up the flavor.
    Krok 2
  3. Set up the grill

    • Preheat the Traeger to 110 °C.
    • Place the ham in a disposable tray and set it on the grill, pouring the leftover brine into the tray underneath to keep the bottom layers from drying out.
    Krok 3
  4. Double smoke the ham

    • Smoke the ham, glazing it with the BBQ sauce as it cooks so the sauce tacks up on the edges.
    Krok 4
  5. Trim and serve

    • Trim any cuts that did not go all the way through and serve the ham warm.
    Krok 5