Skip to content
Menu
Dutch Oven Carnitas
Danie główne

Dutch Oven Carnitas

3 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @christina_spalding1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pork shoulder (cut into 3-inch cubes)Mięso1,4 kg
  • vegetable oil (for searing)Spiżarnia60 ml
  • lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce60 ml
  • orange juiceWarzywa i owoce120 ml
  • chicken stockSpiżarnia480 ml
  • jalapeño (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cumin (ground)Przyprawy6 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy6 g
  • oregano (dried)Przyprawy3 g
  • saltPrzyprawy8 g

na porcję

Wartości odżywcze

409kcal

Węglowodany
5 g
Białko
32 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Blacha do pieczenia
  • Szczypce kuchenne
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the pork

    • Season the pork cubes with salt, cumin, black pepper, chili powder and oregano.
    • Heat the oil in the Dutch oven and sear the pork on each side until well browned.
    Krok 1

  2. Add the liquid mixture

    • Remove the Dutch oven from the heat.
    • Pour in the lime juice, orange juice and chicken stock.
    • Add the chopped jalapeño and onion.
    Krok 2

  3. Braise in the oven

    • Cover with the lid and place in the oven at 150 °C.
    • Cook until the meat is tender.
    Krok 3

  4. Reduce the braising liquid

    • Move the Dutch oven to the stove and remove the meat.
    • Scoop out the large vegetables.
    • Simmer the liquid on medium heat until it reduces by half.
    Krok 4

  5. Shred and broil

    • Put the meat on a baking tray and shred it with two forks.
    • Pour the reduced liquid over the meat and stir.
    • Set the oven to broil and broil until the edges are crisp.
    Krok 5
Pobierz Mezze