Skip to content
Menu
Easy Roast Chicken with Pan-Roasted Vegetables
Danie główne

Easy Roast Chicken with Pan-Roasted Vegetables

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @better.from.scratch1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • whole chicken (about 1.8 kg, patted dry)Mięso1 kawałek
  • butter (softened)Nabiał56 g
  • lemon zest (zest of 1 lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • rosemary (fresh sprigs, finely chopped (or 2 tsp dried))Warzywa i owoce2 kawałki
  • salt (to taste)Przyprawy8 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy2 g
  • lemon (halved)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • baby red potatoes (halved)Warzywa i owoce680 g

na porcję

Wartości odżywcze

591kcal

Węglowodany
19 g
Białko
48 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the herb butter

    • Mix the softened butter with the lemon zest and chopped rosemary in a small bowl.
    Krok 1

  2. Prepare the chicken

    • Pat the chicken dry inside and out.
    • Rub the herb butter under the skin and all over the outside.
    • Season generously with salt and pepper.
    • Stuff the cavity with the lemon halves.
    Krok 2

  3. Build the vegetable bed

    • Scatter the chopped carrots, onion and halved potatoes in a baking dish.
    • Place the chicken on top of the vegetables.
    Krok 3

  4. Roast at high heat

    • Bake at 230 °C (450 °F) to crisp the skin.
    Krok 4

  5. Lower the heat and finish roasting

    • Reduce the oven to 175 °C (350 °F).
    • Continue cooking about 20 min per pound, until the internal temperature reaches 74 °C (165 °F).
    Krok 5

  6. Rest and serve

    • Let the chicken rest before carving.
    • Carve and serve with the roasted vegetables.
    Krok 6
Pobierz Mezze