Danie główne
Échine de porc char siu
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minÉchine de porc char siu
przepis od
ModjoFoodTrip
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czego potrzebujesz
Składniki
échine de porcMięso1 kg
vin chinois ShaoxingNapoje60 ml- anisetteNapoje30 ml
ail (écrasé)Warzywa i owoce4 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
sauce d'huîtreSpiżarnia30 ml- sauce char siuSpiżarnia40 ml
poudre 5 épicesPrzyprawy5 g
mielSpiżarnia40 g
sauce sojaSpiżarnia40 ml
na porcję
Wartości odżywcze
548kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 53 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Kratka do studzenia
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Ajouter la viande et bien l'enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
- Krok 2
Première cuisson
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Déposer le porc sur une grille avec une plaque et de l'eau en dessous.
- Cuire en retournant la viande à mi-cuisson.
- Krok 3
Deuxième cuisson
- Badigeonner la viande de marinade.
- Augmenter la température du four à 190 °C.
- Cuire encore en retournant et en badigeonnant une fois, en surveillant la fin de cuisson pour éviter que le miel ne brûle.