Danie główne
Empanadas de plantain farcies au fromage et bœuf effiloché
45 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
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45 min
45 minEmpanadas de plantain farcies au fromage et bœuf effiloché
przepis od
Délices Métissés
@delices_metisses
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czego potrzebujesz
Składniki
plantains mûrs (épluchés et coupés)Warzywa i owoce2 kawałki
maïzenaSpiżarnia30 g
fromage râpéNabiał150 g
bœuf effiloché (cuit)Mięso200 g- huile (pour le façonnage et la friture)Spiżarnia500 ml
selPrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
427kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 18 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Tłuczek do ziemniaków
Wałek do ciasta
Miska
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les plantains
- Éplucher et couper les plantains
- Les mettre dans une casserole avec un peu de sel et d'eau
- Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
- Krok 2
Préparer la pâte
- Égoutter les plantains
- Les écraser à l'écrase-purée pour obtenir une purée lisse
- Ajouter la maïzena petit à petit et former une pâte souple et légèrement collante
- Krok 3
Former les empanadas
- Diviser la pâte en 3 portions
- Déposer une portion sur un sac de congélation huilé, couvrir d'un autre sac
- Étaler avec la main puis au rouleau à pâtisserie pour une épaisseur uniforme
- Krok 4
Garnir et refermer
- Retirer le sac du dessus et garnir une moitié de fromage râpé puis de bœuf effiloché
- Replier en chausson en s'aidant du sac pour éviter que ça colle
- Découper les bords proprement avec un bol utilisé comme emporte-pièce
- Krok 5
Frire
- Faire frire dans une huile chaude
- Retourner et poursuivre jusqu'à ce que ce soit bien doré des deux côtés