Danie główne
Entrecôte de bœuf & purée de patate douce
45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
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45 min
45 minEntrecôte de bœuf & purée de patate douce
przepis od
RiriFoodCI🇨🇮👩🏽🍳
@ririfoodci
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czego potrzebujesz
Składniki
entrecôte de bœuf (marinée avec la marinade viande rouge)Mięso400 g
marinade viande rougeSpiżarnia60 ml
beurre (pour beurrer la poêle)Nabiał20 g
eauInne50 ml
crème fraîcheNabiał100 ml
poivre (moulu)Przyprawy2 g
patate douce (pelée, cuite à l'eau)Warzywa i owoce600 g
selPrzyprawy5 g
épices de ProvencePrzyprawy3 g- sucré d'arômePrzyprawy3 g
persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g- vache qui ritNabiał2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
878kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 48 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Tłuczek do ziemniaków
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mariner et cuire la viande
- Beurrer généreusement la poêle.
- Mariner l'entrecôte avec la marinade viande rouge.
- Saisir la viande dans la poêle beurrée.
- Krok 2
Préparer la sauce à la crème
- Ajouter un peu d'eau dans la poêle.
- Ajouter la crème fraîche et un peu de poivre.
- Mélanger sans ajouter de cube d'assaisonnement, la marinade étant déjà assaisonnée.
- Krok 3
Cuire les patates douces
- Cuire les patates douces dans de l'eau avec un peu de sel.
- Les égoutter une fois cuites.
- Krok 4
Écraser la purée
- Écraser les patates douces.
- Ajouter les épices de Provence, le sucré d'arôme et le persil.
- Bien écraser avant d'ajouter la vache qui rit.
- Mélanger longuement jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Krok 5
Dressage
- Dresser l'entrecôte nappée de sauce avec la purée de patate douce.