Mariner le poulet

• Mélanger les escalopes avec le persil, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, l'ail semoule et l'huile d'olive.
• Réserver au frais.

Assaisonner et rôtir les pommes de terre

• Assaisonner les pommes de terre avec le sel, le poivre, le paprika, le persil et l'huile d'olive.
• Enfourner à 180 °C en les retournant à mi-cuisson.

Faire revenir les oignons

• Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

Cuire le poulet

• Ajouter le poulet dans la poêle et le cuire des deux côtés.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème légère et ajouter le Boursin, le sel, le poivre, le sucre et le lait.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Dresser

• Servir le poulet nappé de sauce avec les pommes de terre rôties.