Przystawka
Faux-gras maison vegan
30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minFaux-gras maison vegan
czego potrzebujesz
Składniki
noix de cajou (trempées la veille)Orzechy i nasiona100 g- amandes effilées (trempées la veille)Orzechy i nasiona50 g
champignons bruns (émincés)Warzywa i owoce100 g
miso blondSpiżarnia5 ml- tahiniSpiżarnia5 ml
- huile de coco inodore (fondue)Spiżarnia60 ml
mélange 4 épicesPrzyprawy10 ml- levure de bièreSpiżarnia45 ml
sauce sojaSpiżarnia5 ml
MarsalaNapoje10 ml- 5 baies (moulues)Przyprawy1 g
- huile de coco inodore (fondue, pour la couche jaune)Spiżarnia10 ml
- curcuma mouluPrzyprawy5 ml
na porcję
Wartości odżywcze
152kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Miska
Durszlak
pot en verre
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire tremper les fruits secs
- La veille, mettre les noix de cajou et les amandes effilées à tremper dans un bol d'eau.
- Krok 2
Égoutter
- Égoutter les noix de cajou et les amandes effilées.
- Krok 3
Mixer la préparation
- Verser les fruits secs égouttés dans le bol du blender avec les champignons bruns, le miso blond, le tahini, l'huile de coco, le mélange 4 épices, la levure de bière, la sauce soja, le Marsala et les 5 baies.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Krok 4
Remplir le pot
- Graisser le pot avec un peu de Marsala pour apporter du goût.
- Remplir le pot et tasser correctement pour qu'il n'y ait plus d'air entre les couches.
- Fermer et réserver au frais.
- Krok 5
Couche jaune façon foie gras (facultatif)
- Faire fondre l'huile de coco et la mélanger avec le curcuma moulu.
- Verser ce mélange sur le faux-gras pour imiter le gras du foie gras.