Danie główne
Feijoada brésilienne aux haricots rouges
2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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2 godz. 30 min
2 godz. 30 minFeijoada brésilienne aux haricots rouges
przepis od
Cozinha da Suellen
@cozinha.da.sue
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czego potrzebujesz
Składniki
haricots rouges (secs, trempés une nuit)Spiżarnia500 g
poitrine fumée (en morceaux)Mięso300 g- saucisse fumée (en rondelles)Mięso300 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce4 kawałki
feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
huileSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy8 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
465kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Durszlak
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les haricots
- Faire tremper les haricots rouges une nuit dans un grand volume d'eau froide.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Krok 2
Cuire les haricots
- Mettre les haricots dans la marmite, couvrir d'eau froide et ajouter le laurier.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Krok 3
Faire revenir les viandes
- Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir la poitrine fumée et la saucisse fumée.
- Ajouter l'oignon et l'ail, laisser colorer.
- Saler et poivrer.
- Krok 4
Mijoter la feijoada
- Ajouter les viandes revenues dans la marmite de haricots.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse et riche.
- Écraser quelques haricots pour épaissir la sauce si besoin.
- Krok 5
Dresser
- Parsemer de persil ciselé.
- Servir bien chaud avec du riz et de la farofa.