Przekąska
Filet mignon séché au sel
12 godz. 20 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
C
12 godz. 20 min
12 godz. 20 minFilet mignon séché au sel
przepis od
Caroline
@lacuisinedes.m.and.ms
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czego potrzebujesz
Składniki
filet mignon de porc (paré, nerfs et petits bouts de gras retirés)Mięso1 kg
gros sel (sel premier prix, pour tapisser le fond et recouvrir la viande)Spiżarnia2 kg
na porcję
Wartości odżywcze
150kcal
- Węglowodany
- 0 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la viande
- Parer les filets mignons en retirant les nerfs et les petits bouts de gras.
- Krok 2
Tapisser le fond de sel
- Verser une bonne couche de gros sel dans le bac pour bien tapisser le fond.
- Krok 3
Empiler les filets mignons
- Déposer les filets mignons sur le sel.
- Les empiler en mettant une couche épaisse de sel entre chaque, sans qu'ils se touchent.
- Recouvrir entièrement de gros sel.
- Krok 4
Fermer et laisser au frais
- Fermer le bac avec le couvercle et maintenir avec un élastique.
- Placer au réfrigérateur.
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