Skip to content
Menu
Filthier Cabbage (Ground Beef & Cabbage Skillet)
Danie główne

Filthier Cabbage (Ground Beef & Cabbage Skillet)

55 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @bigyellowguy2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • ground beef (80/20)Mięso1,4 kg
  • bacon (chopped)Mięso227 g
  • green cabbage (thickly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white onion (cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red bell pepper (cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yellow bell pepper (cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • all-purpose flourSpiżarnia32 g
  • tomato pasteSpiżarnia48 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce9 kawałki
  • jalapeño (minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beef broth (low sodium)Spiżarnia720 ml
  • Worcestershire sauceSpiżarnia22 ml
  • salt-free Creole seasoningPrzyprawy27 g
  • smoked paprikaPrzyprawy7 g
  • saltPrzyprawy9 g
  • black pepper (optional)Przyprawy2 g
  • red pepper flakes (optional, to taste)Przyprawy2 g
  • fresh parsley (chopped)Warzywa i owoce8 g
  • jasmine rice (cooked, for serving)Produkty zbożowe400 g

na porcję

Wartości odżywcze

364kcal

Węglowodany
24 g
Białko
18 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Crisp the bacon

    • Chop the bacon and cook it in a large pot or Dutch oven until crisp.
    • Remove the bacon and set aside, keeping half of the bacon fat in the pot.
    Krok 1

  2. Crust the beef

    • Add the ground beef to the pot over medium-high heat and let it form a hard crust.
    • Break it up and cook through without draining the fat.
    Krok 2

  3. Cook the tomato paste and vegetables

    • Push the beef to the sides of the pot and add the tomato paste; cook until it darkens.
    • Add the onion and bell peppers and let them sweat, stirring occasionally.
    Krok 3

  4. Build the gravy

    • Stir in the flour, Creole seasoning, smoked paprika, salt and black pepper.
    • Pour in the beef broth and Worcestershire sauce, then add the garlic and jalapeño.
    • Simmer, then taste and adjust the seasoning.
    Krok 4

  5. Add the cabbage

    • Chop the cabbage into thick pieces.
    • Add it to the pot in batches, stirring until fully coated in the gravy.
    Krok 5

  6. Simmer covered

    • Cover, reduce the heat and simmer until the cabbage reaches your preferred texture.
    • Taste again and adjust the seasoning.
    Krok 6

  7. Finish and serve

    • If the sauce is too runny, cook uncovered for a few minutes.
    • Stir in the parsley and crispy bacon.
    • Serve hot over jasmine rice or on its own.
    Krok 7
Pobierz Mezze