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Flan chocolat aux pois chiches
1 godz. 20 minPorcje: 6Nutri-Score B€
B
1 godz. 20 min
1 godz. 20 minFlan chocolat aux pois chiches
przepis od
Health Smart Source
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czego potrzebujesz
Składniki
pois chiches secs (crus, trempés une nuit)Produkty zbożowe200 g
cacao en poudre non sucréSpiżarnia50 g- sucre completSpiżarnia80 g
- fécule de maïs (tamisée, diluée dans un peu d'eau)Spiżarnia10 g
- huile neutreSpiżarnia15 ml
- sucre vanillé (sachet (ou 1 càc d'extrait de vanille))Spiżarnia1 kawałek
- café instantané (càc (ou 1/2 càc de cannelle))Spiżarnia1 kawałek
sel (pincée)Przyprawy1 kawałek
eauNapoje710 ml
na porcję
Wartości odżywcze
158kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 4 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Rondel
Trzepaczka
Miska
Forma do ciasta
Piekarnik
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire tremper les pois chiches
- La veille, mettre les pois chiches secs dans un grand volume d'eau froide.
- Laisser tremper toute la nuit.
- Krok 2
Mixer les pois chiches avec l'eau
- Jeter l'eau de trempage, rincer et égoutter les pois chiches.
- Mixer avec l'eau jusqu'à obtenir un lait mousseux.
- Krok 3
Filtrer le lait végétal
- Filtrer dans un sac à lait végétal pour séparer la pulpe (okara) du lait.
- Conserver uniquement le lait pour la recette.
- Krok 4
Cuire la préparation au fouet
- Dans une casserole sur feu moyen-fort, verser le lait filtré, le sucre, le cacao, la fécule diluée, l'huile, le café et le sel.
- Mélanger constamment au fouet jusqu'à épaississement, texture crème dessert.
- Le mélange doit bien épaissir avant la cuisson au four.
- Krok 5
Cuire au four
- Verser la pâte dans un moule huilé.
- Enfourner à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Krok 6
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir.