Grill vorbereiten

• Den Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen.

Fleisch würzen

• Das Flanksteak trocken tupfen und mit Öl einreiben.
• Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Steak grillen

• Das Steak auf den heißen Grill legen und pro Seite scharf angrillen.
• Wenden und weiter grillen, bis eine Kerntemperatur von etwa 54 °C erreicht ist.

Ruhen lassen

• Das Steak vom Grill nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

Aufschneiden und servieren

• Das Flanksteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
• Auf Tellern anrichten und servieren.