Pieczywo
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 godz. 15 minPorcje: 16Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minFluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
czego potrzebujesz
Składniki
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Spiżarnia1 kawałek
Milch (lauwarm)Nabiał240 ml
JoghurtNabiał240 ml- WürfelzuckerSpiżarnia1 kawałek
- EiweißNabiał2 kawałki
- Eigelb (zum Bestreichen)Nabiał2 kawałki
SalzPrzyprawy15 g- ÖlSpiżarnia100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Produkty zbożowe700 g
HackfleischMięso150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
Knoblauchzehe (fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
TomatenmarkSpiżarnia5 ml
PfefferPrzyprawy2 g
PaprikaflockenPrzyprawy3 g
Sesam (zum Bestreuen)Orzechy i nasiona15 g
na porcję
Wartości odżywcze
228kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Blacha do pieczenia
Piekarnik
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Krok 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Krok 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Krok 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Krok 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Krok 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Krok 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.