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Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Pieczywo

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @baking_with_livi4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • TrockenhefeSpiżarnia7 g
  • Milch (lauwarm)Nabiał230 ml
  • Butter (weich)Nabiał60 g
  • ZuckerSpiżarnia60 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • EiNabiał1 kawałek
  • MehlProdukty zbożowe450 g
  • Butter (sehr weich, für die Füllung)Nabiał120 g
  • brauner Zucker (für die Füllung)Spiżarnia200 g
  • Zimt (Ceylon, für die Füllung)Przyprawy8 g
  • SahneNabiał40 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Nabiał50 g
  • Puderzucker (für das Frosting)Spiżarnia60 g
  • Frischkäse (für das Frosting)Nabiał200 g

na porcję

Wartości odżywcze

312kcal

Węglowodany
40 g
Białko
5 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Naczynie żaroodporne
  • Wałek do ciasta
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefeteig ansetzen

    • Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben.
    • Die Hefe dazugeben, kurz verrühren und stehen lassen.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Zucker, Mehl, weiche Butter, Salz und Ei dazugeben.
    • Alles kneten, bis sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat und der Teig nicht mehr klebrig ist.
    Krok 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig auf der Arbeitsfläche rundwirken.
    • Zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Krok 3

  4. Zimtfüllung anrühren

    • Die sehr weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt gut verrühren.
    Krok 4

  5. Teig ausrollen

    • Den Teig nach der Gehzeit kurz durchkneten und rundwirken.
    • Ein Kreuz einschneiden und mit etwas Mehl viereckig ausrollen.
    Krok 5

  6. Füllen und aufrollen

    • Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
    • Den Teig aufrollen und mit Zahnseide gleichmäßige Schnecken abschneiden.
    Krok 6

  7. Backen

    • Die Schnecken in die eingefettete Form geben und die Sahne darüber verteilen.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen.
    Krok 7

  8. Frosting anrühren und verteilen

    • Weiche Butter, Puderzucker und Frischkäse miteinander verrühren.
    • Das Frosting auf die warmen Zimtschnecken verteilen.
    Krok 8
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