Pieczywo
Focaccia con pomodori e olive
5 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
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5 godz.
5 godz.Focaccia con pomodori e olive
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cookingwithale
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czego potrzebujesz
Składniki
farina 0Produkty zbożowe300 g- farina di semolaProdukty zbożowe150 g
patata (lessata e schiacciata, peso da cotta)Warzywa i owoce90 g
acquaInne297 ml
lievito di birra frescoSpiżarnia8 g
salePrzyprawy11 g
olioSpiżarnia14 ml
pomodori (tagliati a pezzi o schiacciati per condire)Warzywa i owoce300 g- olive Bella di Cerignola (sgocciolate)Spiżarnia100 g
- olio (per condire e ungere le teglie)Spiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1113kcal
- Węglowodany
- 200 g
- Białko
- 28 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Naczynie żaroodporne ×2
Piekarnik
Blacha do pieczenia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Impastare
- In una ciotola unite la farina 0, la farina di semola e la patata lessata schiacciata.
- Aggiungete l'acqua, il lievito di birra sbriciolato e il sale, poi impastate fino a ottenere un impasto liscio.
- Unite l'olio e lavorate ancora fino a completo assorbimento.
- Krok 2
Pieghe e prima lievitazione
- Date due giri di pieghe all'impasto.
- Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
- Krok 3
Formare i panetti
- Dividete l'impasto in due parti, circa 400 g ciascuna.
- Formate i panetti e lasciateli lievitare di nuovo fino al raddoppio.
- Krok 4
Stendere e condire
- Stendete i panetti nelle teglie unte.
- Condite con i pomodori, le olive e un filo d'olio.
- Lasciate lievitare ancora.
- Krok 5
Infornare
- Cuocete a 220 °C statico sulla base del forno con una leccarda sotto la resistenza.
- Poi proseguite a metà altezza, regolandovi con la vista del vostro forno.
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