Préparer la pâte

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain‑marie ou au micro‑ondes.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le chocolat fondu au mélange œufs‑sucre, puis ajouter la farine et mélanger délicatement.

Réfrigérer les moules

• Verser la pâte dans des moules individuels en inox.
• Placer les moules au réfrigérateur pendant 3 heures.

Cuisson au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Enfourner les moules et cuire 10 minutes.

Démouler avec la casserole chaude

• Faire chauffer une casserole à blanc pendant 1 à 2 minutes.
• Frotter la base du moule avec la casserole chaude ; le fondant se décollera immédiatement.