Préparer les pommes

• Éplucher les pommes et les couper en dés ou en fines lamelles.
• Saupoudrer légèrement de cannelle et réserver.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.

Ajouter les liquides

• Ajouter les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporer les pommes

• Ajouter les dés de pommes à la pâte et mélanger délicatement à la spatule.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.
• Servir tiède ou froid.