Préparer les pommes

• Éplucher et couper les pommes en lamelles.
• Éplucher et couper une pomme en cubes.

Mélanger le sucre et le mascarpone

• Verser le sucre dans un saladier.
• Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pommes en cubes

• Incorporer délicatement les cubes de pomme à la pâte.

Verser dans le moule et disposer les lamelles

• Verser la pâte dans un moule beurré.
• Déposer les lamelles de pomme sur le dessus sans les enfoncer.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.