Dodatek
Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde
25 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
25 min
25 minFondue de poireaux à la crème et à la moutarde
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Pastelcuisine
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Składniki
poireaux (parés, garder uniquement le blanc, coupés en deux puis en tronçons de 1 cm)Warzywa i owoce800 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
beurreNabiał20 g
selPrzyprawy4 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
crème liquideNabiał200 ml
moutarde (une bonne cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
lait (pour détendre la sauce si besoin)Nabiał50 ml
na porcję
Wartości odżywcze
216kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Durszlak
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les poireaux
- Retirer les extrémités des poireaux et garder seulement le blanc.
- Couper les poireaux en deux dans la longueur puis en tronçons de 1 cm maximum.
- Mettre les poireaux dans une passoire et bien les laver pour retirer le sable et la terre.
- Krok 2
Faire griller les poireaux
- Faire fondre l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
- Ajouter les poireaux sur feu assez fort et les laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration grillée.
- Krok 3
Assaisonner et couvrir
- Une fois les poireaux bien grillés par endroits, saler et poivrer.
- Mélanger une dernière fois, passer à feu moyen et couvrir.
- Krok 4
Ajouter la crème et la moutarde
- Ajouter la crème liquide et la moutarde.
- Saler et poivrer à nouveau, puis laisser mijoter à découvert.
- Krok 5
Ajuster la texture et servir
- Si la fondue est trop épaisse, la détendre avec un peu de lait.
- Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.