Deser
Fraisier express
30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minFraisier express
czego potrzebujesz
Składniki
mascarpone (froid)Nabiał500 g- crème entière (liquide, 30 % de matière grasse minimum, bien froide)Nabiał500 g
sucre glaceSpiżarnia100 g
gousse de vanille (grattée)Przyprawy1 kawałek- sirop de fraise (mélangé à un peu d'eau froide)Spiżarnia50 ml
eau (froide)Inne100 ml- génoise (en disques (ou biscuits cuillère))Piekarnia2 kawałki
fraises (équeutées, entières et coupées en deux)Warzywa i owoce500 g
na porcję
Wartości odżywcze
404kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Mikser planetarny
Łopatka kuchenna
Tortownica
Rękaw cukierniczy
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Monter la crème mascarpone
- Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un saladier.
- Monter le tout au batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Krok 2
Ajouter la vanille
- Ajouter les graines de vanille.
- Mélanger délicatement à la spatule.
- Krok 3
Monter le gâteau
- Disposer les fraises entières tout autour du cercle à gâteau.
- Poser un disque de génoise (ou des biscuits cuillère).
- Imbiber le biscuit du mélange d'eau et de sirop de fraise.
- Krok 4
Garnir de crème et de fraises
- Étaler une couche de crème sur le biscuit.
- Répartir des fraises coupées en morceaux sur la crème.
- Poser le second disque de génoise puis recouvrir de crème.
- Krok 5
Décorer et servir
- Démouler le gâteau.
- Mettre la crème restante dans une poche à douille et pocher la décoration.
- Déposer les fraises coupées en deux sur le dessus.