Monter la crème mascarpone

• Verser la crème liquide bien froide et le mascarpone dans un saladier.
• Ajouter le sucre vanillé et le sucre.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme et mousseuse.

Monter le fraisier

• Déposer une couche de gaufres au fond du plat.
• Répartir une couche de crème mascarpone.
• Ajouter des fraises coupées en deux.
• Répéter l'opération en terminant par la crème et quelques fraises.

Réserver au frais

• Placer le fraisier au réfrigérateur avant de servir.