Danie główne
Francesinha
50 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minFrancesinha
przepis od
La cuisine de Clau 👩🏻🍳
@lacuisinedeclau
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czego potrzebujesz
Składniki
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
poitrine de porc (pour parfumer la sauce, retirée ensuite)Mięso50 g
pulpe de tomateSpiżarnia400 g
PortoNapoje30 ml- bière blondeNapoje250 ml
pili pili (selon les goûts)Przyprawy5 g- pain de mie (en tranches)Piekarnia4 kawałki
jambon (en tranches)Mięso4 kawałki- veau (en fines tranches)Mięso150 g
- lard fumé (en tranches)Mięso2 kawałki
- saucisses (coupées en deux)Mięso2 kawałki
- chorizo (en tranches)Mięso60 g
na porcję
Wartości odżywcze
815kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcz
- 45 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la sauce
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché avec l'ail.
- Ajouter la poitrine de porc pour le goût, puis la retirer après cuisson.
- Ajouter la pulpe de tomate et remuer régulièrement.
- Krok 2
Déglacer et assaisonner
- Verser le Porto puis la bière blonde.
- Ajouter le pili pili selon les goûts et laisser réduire la sauce.
- Krok 3
Monter la francesinha
- Poser une tranche de pain de mie, ajouter le jambon, le veau, le lard fumé, les saucisses et le chorizo.
- Refermer avec une tranche de pain de mie.
- Krok 4
Napper et gratiner
- Déposer la francesinha dans un plat et napper généreusement de sauce chaude.
- Enfourner pour faire gratiner le tout.