Przekąska
Fricassé tunisien
2 godz.Porcje: 12Nutri-Score C€€
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2 godz.
2 godz.Fricassé tunisien
przepis od
latelierbynaila
@latelierbynaila
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czego potrzebujesz
Składniki
farine T55Spiżarnia250 g
selPrzyprawy5 g
sucreSpiżarnia4 g
œufNabiał1 kawałek
levure fraîche (émiettée)Spiżarnia10 g
laitNabiał100 ml
eau tiède (tiède)Napoje50 ml
thon (égoutté)Ryby150 g
pommes de terre (cuites à l'eau)Warzywa i owoce2 kawałki- œufs durs (durs, émincés)Nabiał2 kawałki
olives vertes (égouttées)Warzywa i owoce40 g- harissa (diluée avec un peu d'eau)Spiżarnia40 g
poivrePrzyprawy2 g- huile de fritureSpiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
141kcal
- Węglowodany
- 18 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Mikser planetarny
Patelnia
Miska
Durszlak
Tłuczek do ziemniaków
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, l'œuf et la levure.
- Ajouter l'eau tiède et le lait petit à petit.
- Pétrir en mode pétrin.
- Krok 2
Laisser lever
- Couvrir le bol et laisser lever la pâte.
- Krok 3
Façonner les fricassés
- Dégazer la pâte et la diviser en 12 boules.
- Façonner des ovales et laisser reposer.
- Krok 4
Frire les fricassés
- Faire frire les ovales dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Krok 5
Préparer la farce
- Écraser les pommes de terre cuites.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.
- Ajouter le thon, les œufs durs et les olives vertes.
- Krok 6
Diluer la harissa
- Diluer la harissa avec une cuillère à soupe d'eau.
- Krok 7
Garnir et servir
- Ouvrir chaque fricassé, le garnir de harissa et de farce.
- Servir aussitôt.