Mixer les flocons

• Mixer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une farine fine.

Chauffer l'eau

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole et saler.

Cuire le fufu

• Verser la farine d'avoine en pluie dans l'eau bouillante.
• Mélanger sans arrêt à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse qui se détache des parois.

Façonner et servir

• Former des boules avec la pâte encore chaude.
• Servir avec une sauce ou une soupe.