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Galette des rois à la frangipane
1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minGalette des rois à la frangipane
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@donovanrichard85
@donovanrichard85
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czego potrzebujesz
Składniki
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Produkty świeże500 g
poudre d'amandesOrzechy i nasiona150 g
beurre (pommade)Nabiał100 g
sucreSpiżarnia100 g
œufs (2 pour la crème, 1 pour la dorure)Nabiał3 kawałki
extrait de vanilleSpiżarnia5 ml
farineSpiżarnia20 g
rhumNapoje15 ml
fèveInne1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
342kcal
- Węglowodany
- 31 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la crème frangipane
- Travailler le beurre pommade avec le sucre dans un saladier
- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum
- Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème lisse
- Krok 2
Garnir la galette
- Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème frangipane au centre en laissant un bord libre
- Déposer la fève dans la crème
- Poser le second rouleau par-dessus et souder les bords
- Krok 3
Décorer et dorer
- Retourner les bords vers l'intérieur et marquer le tour au couteau
- Dorer la surface à l'œuf battu au pinceau
- Dessiner des motifs sur le dessus et piquer quelques trous
- Krok 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée
- Krok 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir sur une grille avant de servir