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Galettes à la frangipane poire et chocolat
2 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
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2 godz.
2 godz.Galettes à la frangipane poire et chocolat
czego potrzebujesz
Składniki
pâte feuilletée (prête à l'emploi, en deux abaisses)Produkty świeże500 g
poudre d'amandesOrzechy i nasiona150 g
beurre (pommade)Nabiał120 g
sucreSpiżarnia120 g
œufsNabiał2 kawałki
poires (pelées et coupées en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
chocolat noir (en pépites)Spiżarnia80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
sirop de sucre (pour le glaçage)Spiżarnia50 ml
na porcję
Wartości odżywcze
434kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Miska
Trzepaczka
Pędzelek kuchenny
cercle à tarte
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la frangipane poire-chocolat
- Crémer le beurre pommade avec le sucre
- Incorporer les œufs puis la poudre d'amandes
- Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat
- Krok 2
Monter les galettes
- Étaler une abaisse de pâte feuilletée et garnir de frangipane
- Recouvrir de la seconde abaisse et souder les bords
- Dorer au jaune d'œuf et décorer la surface
- Krok 3
Cuire les galettes
- Enfourner les galettes sur plaque
- Vérifier qu'aucune déchirure n'apparaît en surface
- Krok 4
Décercler et glacer
- Décercler les galettes à la sortie du four
- Passer un coup de sirop de sucre au pinceau
- Krok 5
Cuire les flans
- Enfourner les flans
- Laisser refroidir puis décercler et retirer le papier
- Ôter chaque lentille de décoration
- Krok 6
Finir les flans au four
- Remettre les flans au four
- Laisser colorer légèrement
- Krok 7
Déguster
- Laisser tiédir et déguster