Skip to content
Menu
Garlic & Herb Duchess Potatoes
Dodatek

Garlic & Herb Duchess Potatoes

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @chefalextrim1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • russet potatoes (peeled and chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • egg yolksNabiał2 kawałki
  • parmesan (grated)Nabiał50 g
  • salted butter (plus extra melted for brushing)Nabiał45 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • rosemary (chopped)Warzywa i owoce3 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce12 g
  • chives (chopped)Warzywa i owoce6 g
  • nutmeg (ground)Przyprawy500 miligramy
  • salt (to taste)Przyprawy5 g
  • flaky salt (for garnish)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

219kcal

Węglowodany
29 g
Białko
5 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Rękaw cukierniczy
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Infuse the garlic butter

    • Saute the garlic in the butter until very lightly browned.
    • Add the rosemary and cook over medium heat, stirring, for 3 minutes.
    • Set aside.
    Krok 1

  2. Prepare the potatoes

    • Peel and chop the potatoes.
    • Soak them in water, then drain.
    Krok 2

  3. Cook the potatoes

    • Cook the potatoes in heavily salted water until tender.
    • Mash them or pass them through a food mill.
    Krok 3

  4. Make the potato mixture

    • Combine the mashed potatoes, egg yolks, parmesan, garlic butter, nutmeg and salt.
    • Mix well.
    Krok 4

  5. Pipe the potatoes

    • Pipe the potato mixture onto a non-stick tray or parchment paper.
    Krok 5

  6. Bake

    • Bake for 10 minutes at 200 °C with fan, or 220 °C without fan.
    • Remove from the oven, brush with melted butter and cook for 6 more minutes.
    Krok 6

  7. Garnish and serve

    • Garnish with chopped parsley and flaky salt.
    • Enjoy.
    Krok 7
Pobierz Mezze