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Gâteau au yaourt et fraises avec crumble
Deser

Gâteau au yaourt et fraises avec crumble

1 godz. 20 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @amelimii_1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • fraises (équeutées et coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce275 g
  • sucre (pour la compotée)Spiżarnia40 g
  • citron (un peu de jus)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • gousse de vanille (fendue, à infuser)Przyprawy1 kawałek
  • farine (pour le crumble)Produkty zbożowe50 g
  • sucre (pour le crumble)Spiżarnia50 g
  • poudre d'amandeOrzechy i nasiona30 g
  • beurre (très froid, coupé en petits dés)Nabiał50 g
  • yaourt vanillé (1 pot)Nabiał125 g
  • sucre (2 pots)Spiżarnia250 g
  • farine (3 pots)Produkty zbożowe375 g
  • huile neutre (1 pot)Spiżarnia125 ml
  • levure chimique (1 sachet)Spiżarnia11 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Spiżarnia8 g
  • œufsInne3 kawałki
  • rhum vanille (1 bouchon)Napoje15 ml
  • citron vert (zeste)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pistache (concassée)Orzechy i nasiona15 g
  • fraises fraîches (pour la décoration)Warzywa i owoce100 g

na porcję

Wartości odżywcze

484kcal

Węglowodany
78 g
Białko
7 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Forma do ciasta
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la compotée de fraises

    • Couper les fraises équeutées en petits morceaux et les mettre dans une casserole.
    • Ajouter le sucre, un peu de jus de citron et la gousse de vanille fendue.
    • Faire cuire jusqu'à obtenir une compotée, puis écraser légèrement les fraises au fouet.
    Krok 1

  2. Préparer le crumble

    • Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande dans un saladier.
    • Ajouter le beurre très froid coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte au yaourt

    • Dans un saladier, mélanger le yaourt vanillé, le sucre, la farine, l'huile neutre, la levure chimique et le sucre vanillé.
    • Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
    • Parfumer avec le rhum vanille.
    Krok 3

  4. Monter le gâteau

    • Verser la moitié de la pâte dans le moule.
    • Ajouter la compotée de fraises puis recouvrir du reste de pâte.
    • Parsemer de zestes de citron vert.
    Krok 4

  5. Première cuisson

    • Enfourner environ 15 minutes à 180 °C, chaleur tournante.
    Krok 5

  6. Ajouter les fraises et le crumble

    • Répartir les fraises et le crumble sur le gâteau à mi-cuisson.
    • Poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes.
    Krok 6

  7. Refroidir et décorer

    • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
    • Décorer avec des fraises fraîches, de la pistache concassée, un peu de zeste de citron vert et le reste de la compotée de fraises.
    Krok 7
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