Préparer les pommes

• Peler les pommes et les couper en tranches fines.
• Réserver quelques tranches pour le dessus du gâteau.

Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu, le lait, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
• Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Assembler le gâteau

• Incorporer délicatement les tranches de pommes dans la pâte.
• Verser la préparation dans le moule beurré et fariné.
• Disposer les tranches de pommes réservées sur le dessus.

Cuire le gâteau

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Refroidir et servir

• Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
• Napper d'un filet de sirop d'érable si souhaité.